30 Combinações de Funge: O Guia dos Acompanhamentos

30 Combinações de Funge: O Guia dos Acompanhamentos

O funge está na mesa todos os dias, mas quase sempre com o mesmo conduto. E a verdade é que o mesmo funge pode transformar-se completamente conforme o que vai ao lado no prato.

Este guia mostra como fazer essa transformação. São 30 combinações prontas, do calulu de peixe seco à muamba de galinha, do camarão com coco ao cabrito estufado, da kizaca aos legumes grelhados e aos cogumelos guisados. Cada uma diz exatamente:

• que funge usar (bombo, milho branco ou milho amarelo);
• os ingredientes;
• o perfil de sabor;
• como servir;
• uma dica do chef;
• como apresentar o prato.

Além das receitas, recebe:

• 5 menus completos para cada momento: domingo em família, mesa de tradição, sabores do mar, conforto de casa e celebração;
• 5 perguntas simples para escolher a combinação certa, seja qual for o conduto que tem em casa;
• tabela de quantidades por pessoa, para nunca mais errar nas porções;
• passo a passo do funge bem preparado, dicas de higiene e utensílios;
• Desafio de 7 dias, com uma combinação por dia e espaço para registar o que funcionou.

Não é só um livro de receitas. É a resposta à pergunta "o que vou servir com o funge hoje?", que deixa de ser um problema.

Para quem é: quem cozinha todos os dias e quer variar sem complicar, quem recebe família e amigos e quer impressionar, e quem quer levar a tradição angolana para a mesa com apresentação de restaurante.